Cach lam cha que vang ruom thom ngon chuan vi Ha Noi

Chả quế là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị, không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình hoặc dịp lễ tết. Với hương thơm ngọt ngào từ quế và vị béo ngậy từ thịt heo, món chả này luôn chiếm được cảm tình của nhiều người. Nếu bạn muốn tự tay làm món chả quế thơm ngon ngay tại nhà, hãy cùng tìm hiểu cách làm đơn giản và dễ dàng qua bài viết này.

1. Cần những nguyên liệu gì để làm chả quế?

Để có món chả quế ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và đúng cách là điều cực kỳ quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần:

• Thịt heo xay: Khoảng 1 kg, nên chọn thịt nạc vai để chả có độ dai và béo vừa phải.

• Mỡ heo: Khoảng 100g, giúp tạo độ béo và mềm cho chả.

• Quế bột: Khoảng 10g, đây là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

• Tỏi: 1 củ, băm nhuyễn để tăng thêm hương thơm.

• Nước mắm: Khoảng 2-3 thìa canh, chọn loại nước mắm ngon để chả có vị đậm đà.

• Đường, muối, tiêu: Các gia vị cơ bản, điều chỉnh theo khẩu vị.

• Bột nở: Giúp chả quế nở xốp, không bị cứng khi chiên.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng bước vào quy trình làm chả quế tại nhà.

>>> Tham khảo thêm:

https://mayxaygiocha.com/cha-tom

https://mayxaygiocha.com/cha-lui

2. Tiến hành làm chả quế

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, hãy cùng tiến hành các bước làm chả quế. Quy trình dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từ việc ướp gia vị cho đến khi hoàn thành món chả thơm ngon.

2.1 Trộn hỗn hợp gia vị và ướp thịt heo

Bước đầu tiên là trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị. Cho thịt heo xay, mỡ heo, tỏi băm, bột quế, nước mắm, đường, muối và tiêu vào một bát lớn. Dùng tay hoặc đũa khuấy đều để gia vị thấm đều vào thịt. Sau đó, để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, giúp thịt ngấm gia vị tốt hơn, tạo nên hương vị đậm đà cho món chả quế.

2.2 Cấp đông thịt

Sau khi ướp xong, bạn cần cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để cấp đông khoảng 1-2 giờ. Việc này giúp thịt săn chắc hơn, đồng thời làm cho quá trình xay thịt dễ dàng và đạt hiệu quả tốt hơn. Hãy đảm bảo rằng thịt được cấp đông vừa phải, không để quá cứng vì sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình xay.

2.3 Xay nhuyễn thịt thành giò sống

Đây là bước quan trọng để tạo nên giò sống – nguyên liệu chính của chả quế. Sử dụng máy xay giò chả, xay thịt đã cấp đông thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Khi xay, bạn có thể thêm một chút nước lạnh hoặc nước đá vào máy để giò sống không bị nóng và đảm bảo độ dai mịn cần thiết. Nếu không có máy xay giò chả chuyên dụng, bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố công suất lớn, nhưng phải xay từ từ và nhiều lần để đạt được độ mịn mong muốn.

>>> Xem thêm: Máy xay giò chả mini 2kg/mẻ, Máy xay giò chả 5kg/mẻ

2.4 Hấp cách thủy

Sau khi đã có giò sống, bạn cần hấp cách thủy để định hình chả quế. Đặt hỗn hợp giò sống vào khuôn hoặc bọc trong lá chuối, sau đó cho vào nồi hấp khoảng 30-45 phút. Quá trình hấp giúp chả giữ được độ ẩm, không bị khô cứng và đảm bảo chả chín đều từ trong ra ngoài.

2.5 Chiên chả quế

Khi chả đã chín sau khi hấp, bạn sẽ tiến hành chiên để tạo lớp vỏ ngoài vàng giòn. Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, sau đó cho chả vào chiên ở lửa vừa. Lật đều các mặt để chả có màu vàng nâu đẹp mắt. Sau khi chiên xong, bạn có thể cắt chả thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay hoặc để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Món chả quế không chỉ thơm ngon mà còn là một món ăn truyền thống quen thuộc, dễ làm tại nhà. Với những bước hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu, ướp gia vị, đến xay và chiên chả, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn hấp dẫn này cho gia đình. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn sẽ có ngay những miếng chả quế thơm ngon, đậm đà hương vị và đảm bảo vệ sinh. Hãy thử ngay công thức trên mà máy xay thịt giò chả chia sẻ để cảm nhận sự khác biệt từ chính đôi tay mình tạo ra!

Xem thêm: https://kobijdyh524368.aboutyoublog.com/30530767/review-noi-nau-chao-cong-nghiep-dang-mua-nhat